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本文目录

1. 清蒸鲳鱼的全家全正确做法
2. 鲜金鲳鱼的做法
3. 鱼鲜人家鲳鱼做法

清蒸鲳鱼的正确做法

1、食材
：鲳鱼3条 、常鲜鲳鱼常葱姜5克、鲜鲳料酒2勺、法大法食用油适量、全家全白胡椒粉2克、常鲜鲳鱼常盐适量、鲜鲳玉米淀粉适量 。法大法

2、全家全鲳鱼去掉内脏 ，清洗干净。

3
、在鱼的两面打十字花刀。

4、准备好葱花姜丝 。

5 、将葱花姜丝放入装鱼的盆中 。加入白胡椒粉盐和料酒 。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

6 、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分
，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

7、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼 ，全程小火煎至。待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。两面都煎好 
，盛出。

鲜金鲳鱼的做法

用料

活金鲳鱼1条1斤左右 ，姜1块，蒜半头，青椒2根  ，红椒半根 ，葱油1勺，酱油2勺，醋半勺 
，花生油适量，盐适量，料酒1勺，辣椒粉1勺 ，糖1小勺

步骤1

活金鲳鱼杀好
，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕 ，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。

步骤2

中小火
，锅里放油 ，煎鱼要稍微多放一点。油烧热后把鱼放进去。

步骤3

把鱼两面煎至金黄
，这是鱼好吃不腥的关键。把一面煎好 ，再翻一次就行 。

步骤4

鱼煎好后 ，撒一勺辣椒粉，放入姜片 、蒜粒
，烹入料酒 ，然后加水。水没过鱼身为宜。煮到半干，加青红辣椒 ，继续煮一小会儿。

步骤5

煮至鱼汁剩下适量了，加葱油 ，酱油，醋，糖，出锅。

鱼鲜人家鲳鱼做法

1 ，把鲳鱼的鳞去掉，然后取出鱼鳃，记得两边的鳃都要取出 ，亲们一定不要忘记 。

2，把鱼肚子清理一下
，注意鱼胆一定不要碰破了否则做出的鱼会很苦 。鱼泡很有营养要保留 。

3 ，把干红椒和大葱清洗干净后切好备用。锅内加入适量色拉油烧至八成热时把鲳鱼放进锅中煎炸，

4，，加入适量酱油，然后加入清水 ，再放入适量食盐、五香粉、香醋，中火炖 。最后放上适量鸡精即可关火，把做好的鲳鱼盛入盘内即可食用哦。

关于鲜鲳鱼做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。